Receta Dorada de Andalucía 2009

Ya está disponible a través de este blog y del canal de ASEMA la mejor receta Dorada de Andalucía 2009, cuyo concurso tuvo lugar el pasado mes de marzo.

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Si dispones de una buena conexión, y quieres visionar este vídeo y otros más puedes hacerlo a través del siguiente enlace. También puedes ver aquí todos nuestros vídeos.

Nacimiento y cría de pulpos

Un aficionado ha grabado de manera casera el nacimiento de quince pulpos (Octopus bimaculoides) y es todo un espectáculo.

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Pero más espectacular es verlos crecer.

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Cría de ostras en Santa Pola

La cría de moluscos basada en la captación de semilla del medio natural se está convirtiendo en una alternativa diversificadora del sector cada vez con más adeptos.

En este caso presentamos el vídeo insertado en el canal youtube de misPeces.com donde se presenta la empresa de cría de ostras de Santa Pola.

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Más sobre esturiones y caviar

El esturión, pese a llevar en este planeta más tiempo que los dinosaurios, no deja de fascinarnos, de ahí que os presentemos de nuevo un vídeo de Andalucía Innova sobre Piscifactoría Sierra Nevada.

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Sistemas para conservación de los mariscos de manera natural

Andalucía Innova, a través de un vídeo publicado en su canal de Youtube, muestra el trabajo del grupo de investigación de la Universidad de Huelva, “Catálisis, Procesos Químicos y Tecnologías Alimentarias”, en su lucha contra la melanosis, y por la conservación del marisco, de manera sana – sin sulfitos.

La solución podría venir a través de los procesos de eliminación del oxígeno a base de una bomba de vacío, o componentes naturales, como la ficina, una enzima de tipo proteasa, empleada en EE.UU.

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Entrevista a Enrique Corrales y Fernando Otero en CorreoTV

La cadena compostelana CorreoTV “colgó” hace unos días en el popular canal de vídeos Youtube una entrevista a Enrique Corrales, director comercial de Stolt Sea Farm; y Fernando Otero, gerente de Aroga.

En sus interesantes 33 minutos, se hizo un repaso a las actividades de la empresa en el ámbito de la acuicultura, visitaron la piscifactoría de Stolt en Lira; y finalizan el reportaje con una entrevista a Fernando Otero.

(Aunque al principio el presentador habla en gallego, tanto Enrique Corrales como Fernando Otero responden a la entrevista en castellano).

Puedes ver aquí la entrevista.

Incentivar el consumo del pescado entre los más jóvenes

Incentivar el consumo de pescado entre los más jóvenes se ha convertido desde hace unos años en un comprosimo del FROM con la salud y con el sector pesquero. Hasta ahora, el objetivo es que se aumente la ingesta semanal de pescado entre la población escolar.

El pasado martes, se organizó en la sede del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, la presentación de la campaña de este año, con la presencia de la ministra Elena Espinosa; el presidente del FROM, Juan Carlos Martín Fragueiro; y un divertido Guillermo Freser (Gomaespuma).

También se lanzó la web, www.fromradio.es

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“La etiqueta lo dice todo de mi, con el pescado pasa lo mismo”

El martes se lanzó la campaña de etiquetado del FROM, en el Mercado Maravillas de Madrid. Una iniciativa con la que se pretende concienciar al comercio detallista de los productos del mar, y del río, de lo importante que es etiquetar correctamente.

El etiquetado es tanto un acto de responsabilidad, transparencia y deber del detallista, como un valor para el productor español, de pesca extractiva y de acuicultura, y un derecho del consumidor, aunque casi nunca lo reclamamos.

Para la campaña han escogido a Diego “El Cigala”, un cantante de flamenco, con proyección internacional en el mundo de habla hispana. Entre los numerosos galardones conseguidos a lo largo de su trayectoria musical, el último ha sido el “Grammy Latino 2006” por su disco “Picasso en mis ojos”.

Bajo la frase “La etiqueta lo dice todo de mi, con el pescado pasa lo mismo”, El Cigala presenta esta campaña informativa que se difundirá en televisión, a través de este spot que será emitido en las cadenas nacionales y autonómicas. También se divulgará presencialmente en 630 mercados tradicionales, 115 supermercados y 55 hipermercados, a través de pósteres, folletos, y expositores.

A continuación, el spot:
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