Las concesiones de acuicultura contribuyen a la actividad económica y creación de empleo

La ocupación del Puerto de Cádiz batió récords de ingresos gracias a la ocupación de suelo de dominio público. En términos totales de tasa de ocupación y tasa de actividad sumaron 8,1 millones de euros, un 3,75 por ciento más que en 2012.

Como se sabe, y según los datos dados a conocer por la Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz, los ingresos de explotación del puerto provienen fundamentalmente de dos conceptos: por un lado, las tasas por los servicios portuarios al barco y la mercancía y, por otro lado, las tasas por la ocupación del dominio público portuario.

De esta forma, de los 21,199 millones de euros de ingresos de explotación recaudados en 2013 por la APBC, 8,124 millones de euros correspondieron a la partida de concesiones y autorizaciones administrativas, lo que supone un porcentaje del 38,32 por ciento.

Parte de esta recaudación la está aportando las concesiones de acuicultura que existen en la dársena comercial pesquera de El Puerto de Santa María, y en la que se encuentran Fitoplancton Marino SL, Futuna Blue España, que encontraron en su día una manera rápida para poner en marcha sus iniciativas.

Esto a permitido en la zona creación de actividad económica y la generación de puestos de trabajos de alta cualificación en acuicultura.

¿No podrían ser igual de fáciles las cosas en otros espacios de dominio público marítimo terrestre?

Guía FAO: Policy and Governance in Aquaculture

fao-policy-governance-aquacultureUna gobernanza eficaz de la industria debe conciliar el bienestar humano y la ecología de manera que sea sostenible en el tiempo. Sin esta gobernanza eficaz habrá una mala asignación de recursos, un estancamiento de la industria y un daño ambiental irreversible.

En acuicultura moderna, tanto de pequeña o mediana escala, para que se produzca inversión debe haber un entorno económico favorable y los derechos de propiedad seguros. También en el plano ambiental deben haber controles que frenen un comportamiento empresarial que dañe el medio ambiente.

Por ello, la acuicultura debe ser rentable respetando el medio ambiente, técnicamente viable y socialmente aceptable.

En esta guía se analizan todas estas circunstancias que pueden hacer exitosas las empresas de acuicultura.

Está dirigido a cualquier interesado en el tema y en la gobernanza, desde los Gobiernos nacionales, los regionales, las organizaciones no gubernamentales y organizaciones de productores.

El papel de la acuicultura en la gestión de zonas costeras es fundamental, por su repercusión en el empleo rural.

Una sección final del documento sugiere como debe ser la gobernanza futura que se tendrá que ajustar constantemente hacia fuerzas endógenas y exógenas.

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Ofrezca sus oportunidades de empleo en Latinoamérica

El auge que la acuicultura está teniendo en Latinoamérica, unido a la gran cantidad de profesionales que se han ido formando en España en los últimos años y que no encuentran el sitio donde desarrollarse profesionalmente en nuestro país, se ha convertido en una buena elección para aquellas empresas que desean fortalecer sus equipos de trabajo con personal altamente cualificado.

Esta necesidad de técnicos cualificados y con experiencia en determinadas disciplinas de la acuicultura moderna puede dar lugar a un “cuello de botella” a la hora de hacer crecer el sector en países con poca tradición o poco desarrollados.

Por ello, y en vista de esta demanda creciente del otro lado del Atlántico, desde misPeces estamos apostando por ofrecer a aquellas empresas que deseen reclutar a sus canditados, la oportunidad de hacerlo a través de un simple clic.

Empresas de Ecuador, Panamá o Santo Domingo ya han utilizado nuestro servicio de reclutamiento de profesionales del sector. Si es el caso de su empresa, no dude en contactarnos a través del siguiente enlace.

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La lubina de Estero protagonista gastronómica en Canal Sur

cometelo_canal_sur_lubina_esteroASEMA y la OPP 56, y el conjunto de la acuicultura, se pueden sentir contentos de la cobertura que ha dado Canal Sur TV al producto estrella del estero, la lubina. Unos minutos valiosos de televisión donde este pescado ha protagonizado el conocido espacio de cocina Cómetelo.

No se han limitado a cocinar la lubina de estero, también han tenido tiempo para explicar el proceso de producción en Ayamonte, Huelva.

En marzo de 2012 la lubina de más de 1 kilogramo de Pistresa en Trebujena ya fue protagonista del mismo espacio televisivo de Canal Sur.

Sin duda, son los frutos que se vienen a recoger del trabajo que están realizando las empresas de acuicultura de Andalucía para diferenciar sus productos y sistemas de producción.

Vamos… lo que dicen los expertos que hay que hacer, diferenciarse.

Aquellos interesados en las receta de Lubina con refrito de Almendra, pueden ir a este enlace

Aquellos interesados en la receta de Pistresa (marzo 2012) de Lubina a la Pescadora, pueden ir a este enlace

Guía FAO: Dimensiones Sociales y Económicas del cultivo de algas carragenas

social-economic-seaweed-farmingEl cultivo de algas rojas ricas en carragenina como Kappaphycus o Eucheuma permite obtener coloides con amplios usos en la industria alimentaria como estabilizantes, cosméticos o medicamentos.

En Filipinas, Indonesia, Tanzania y otros países en desarrollo se ha venido potenciando su cultivo a pequeña escala para la creación de empleo y riqueza.

Sin embargo, el bajo nivel de ingresos de las personas que se dedican al cultivo de estas algas carragenas obliga a superar diversos obstáculos relacionados con la climatología, las enfermedades y las fluctuaciones del mercado.

Por ello, a través de seis casos de estudio, en esta guía se propone producir valor añadido a esta actividad.

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Especialización inteligente e innovación disruptiva

Estamos a pocos días de que finalice 2013 y pronto entraremos en un nuevo periodo europeo donde se pondrán en marcha las políticas de cohesión 2014 – 2020.

Los objetivos y las propuestas se han recogido en un documento estratégico de investigación e innovación para la especialización inteligente y que básicamente se resumen en que la salida a la actual crisis deberá hacerse a través del crecimiento inteligente; es decir, a través de la la innovación.

En base a este concepto, los países y las regiones deberán establecer sus estrategias y prioridades a fin de organizar y distribuir los próximos Fondos Estructurales.

Ahora será importante identificar las características y activos exclusivos de cada país y región.

Las claves de esta estrategia deberán ir, por tanto, en la línea de la inversión y las sinergias; mejorar el proceso de innovación y la gobernanza, y hacer que los participantes se impliquen más; y sobretodo, responder a los retos económicos y sociales.

A nivel regional, el potencial competitivo deberá destinarse hacia la especialización inteligente; para ello se deberá posicionar la región en nichos o mercados globales concretos y en cadenas de valor internacionales. Lo que se debe buscar es atraer la inversión privada y lograr la atención de los inversores internacionales.

También será importante en este proceso evitar los solapamientos y repeticiones de las estrategias de desarrollo, así como acumular una “masa crítica” de recursos; promover los efectos positivos del conocimiento y la diversificación tecnológica.

Guía FAO: Mejora de la gobernanza del empleo en acuicultura

guia_fao_mejora_gobernanza_empleo_acuiculturaLa FAO ha publicado una guía sobre la mejor gobernanza del empleo en acuicultura. Para ello ha llevado ha cabo un extenso estudio de granjas de África, Américas, Asia y Europa comprobando las prácticas de empleo de estas empresas.

Las conclusiones de este informe sugieren que la acuicultura es socioeconómicamente beneficiosa en las zonas donde operan las empresas. La industria provee de empleo, particularmente el no estacionario. Crea arraigo entre la gente joven en sus comunidades, aportando beneficios en las zonas aisladas.

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En 2014 dos países del Mediterráneo presidirán la Unión Europea

Dos países de la cuenca Mediterránea albergarán sucesivamente la presidencia de la Unión Europea. Grecia lo hará de enero a junio y posteriormente será sucedida por Italia.

Se trata de una gran oportunidad para reivindicar la importancia del Mediterráneo en Europa y también para dar continuidad a la agenda marítima, y por ello, 2014 será declarado “Año del Mediterráneo”.

Como ya comentamos en misPeces esta semana, se trata de meses muy importantes para la aprobación del reglamento del Fondo Europeo Marítimo Pesquero. El que Grecia presida la Unión Europea en el primer semestre también será clave para la acuicultura, ya que se trata de un sector de gran importancia para el país. Por otra parte, la comisaria de Pesca europea es griega, algo que podría jugar a favor de una rápida aprobación.

La UE quiere crear entre medio millón y un millón de nuevos empleos a través del impulso de la Economía Azul y para ello necesita el desarrollo de negocios relacionados con este espacio común.

Tenemos apostar por la innovación disruptiva

Saldremos de la crisis con más innovación, esta es la receta más repetida en los últimos años. Sin embargo hasta ahora, lo que se está haciendo es recortar este tipo de estímulos en empresas y organismos públicos.

Los niveles de inversión destinada a I+D+i en nuestro país están próximos a los de 2005 y se sitúan en 5.925 millones de euros, un 7 por ciento menos que el año anterior, que ya fueron más bajos que el previo, según los Presupuestos Generales del Estado.

La investigación que se realiza en acuicultura, como no podía ser menos, también se ha visto afectada, una cuestión que ha sido motivo de duras críticas, no sin razón. Sin embargo, surgen varias cuestiones que hacen relación a la calidad de la investigación que se ha estado haciendo y si con los actuales presupuestos es posible seguir haciendo investigación. Es decir, ¿Están bien empleadas las ayudas públicas a investigación?

A pesar de las críticas a los recortes, del total del dinero destinado a innovación, la mitad, en el conjunto de los sectores del país, queda sin ejecutarse, según se recoge en los Presupuestos del Estado. Bien porque no fluye desde la Administración hasta el interesado, bien porque las empresas son incapaces de asumir las devoluciones de préstamos ni los avales para acceder a las ayudas. Una de las razones es que las ayudas no son a fondo perdido como antes, y las pequeñas y medianas empresas, no lo tienen fácil.

Con esta situación, las grandes empresas con más medios, son las mayores beneficiadas de este cambio de tendencia en la innovación, y se perjudica a la Pyme. Y resulta que, en acuicultura, la mayor parte de las empresas son de pequeño tamaño.

La innovación es cuestión de riesgo, algo que en España se entiende mal o poco. El fracaso está mal visto. Se buscan proyectos que no fallen, algo que no es del todo bueno ya que no implican riesgos ni atravesar fronteras.

Siendo críticos, pocos son los casos que sirven para aportar valor al sector y la sociedad. Lo que se deben buscar son proyectos que aporten innovaciones disruptivas que no se realicen en ningún otro país del mundo, o que nos haga líderes.

Para ello, la colaboración entre empresa y centros de investigación es fundamental, y este es un aspecto que en acuicultura se da por encima de la media de sectores, puede mejorarse.

Ya no cabe esperar que esta pesadilla acabe y volvamos al día antes de la crisis para hacer lo mismo que hacíamos antes. Ahora la Administración, que no está en capacidad de soltar el dinero como antes, debe preocuparse más en facilitar la I+D+i de calidad a través de proyectos que reviertan en crecimiento económico.

Así difícilmente se podrá innovar.

Fish In Fish Out (FIFO)

El término Fish in Fish Out se emplea para describir el ratio entre cuanto pescado silvestre se necesita para producir una tonelada de pescado de acuicultura.

Este término ha sido altamente difundido por la International Fishmeal and Fish Oil Organisation (IFFO), la organización que representa los intereses de las empresas productoras de harina y aceite de pescado y afines.

Se trata de una fórmula que trata de poner luz a la acusación demagógica y falta de criterio de algunos colectivos que tratan de desprestigiar la acuicultura de carnívoros bajo el manido argumento de que es como alimentar tigres.

El FIFO no se debe confundir con FRC (Feed Conversion Ratio ó Ratio de Conversión de Alimento), y que representa la cantidad de pienso necesario para que el pez aumente una unidad de peso (1 kilogramo, por ejemplo).

Conocer el FRC de una especie de cultivo es indispensable para poder determinar el FIFO de ésta, junto con el porcentaje de harina y aceite de pescado empleado en el pienso de la especie en cuestión.

Al principio, cuando se acuñó el término FIFO, se utilizaba para el cálculo la cantidad bruta de pescado silvestre para producir harina y aceite de pescado (Tacon & Metian en 2008). Esto significaba en el caso del salmón, que si de esta especie se precisa por tonelada más aceite que harina, el restante se consideraba como desperdiciada. Al contrario pasaba en el cálculo FIFO del langostino, que necesita más harina que aceite.

Pero realmente hay que tener en cuenta que en el mundo real, toda la harina y aceite de pescado que se produce se aprovecha. Basándose en esta idea real, desde IFFO replantearon la fórmula y obtuvieron la siguiente:

fifo_coeficiente